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Acermex celebra el arte de hacer cerveza con Jornadas Cerveceras Virtuales

Por cuarto año organiza este encuentro que contará con personalidades del mundo cervecero internacional, así como del ámbito político nacional.

Por Alan Rodríguez / @kromafilm

Era necesario que volvieran y ya están a la vuelta de la esquina, ahora en una modalidad virtual porque la pandemia no debe ser motivo que impida que no sigan cumpliendo con su cometido: difundir y educar sobre la actualidad y la cultura de la cerveza artesanal en México y en el mundo. 

Las Jornadas Cerveceras que anualmente venía organizando la Asociación de Cerveceros Artesanales de México (Acermex) tendrán lugar este 2021, luego de un receso el año pasado, los días 25, 26 y 27 de mayo. Y regresan con un line up “casi de ensueño”, dice Alejo Magallanes, presidente de Acermex. 

El programa curado por la Asociación busca acercar a entusiastas y cerveceros profesionales al mundo de la cerveza independiente a través de diversos webinars impartidos por grandes figuras del medio. Entre ellos Gordon Strong, cervecero multipremiado, juez y autor de publicaciones. Es el único que ha ganado en tres ocasiones consecutivas el codiciado premio Ninkasi. Estará hablando de cómo catalogar cervezas para las competencias internacionales.

Destaca también Ricardo “Semilla” Aftyka, pionero de la cerveza artesanal en América Latina y cofundador de Juguetes Perdidos, cervecería icónica de Argentina. Compartirá detalles sobre su trayectoria, su pasión por la cerveza y el crecimiento de su proyecto cervecero. 

Por supuesto, llama la atención la presencia de dos representates de la escena política mexicana. Gerardo Novelo, senador en la LXIV Legislatura reconocido en el ámbito cervecero por por impulsar la propuesta de modernización del esquema fiscal de las bebidas alcohólicas en México. Con su presencia “ratifica su intención de seguirnos ayudando”, asegura Alejo. También se podrá escuchar a la secretaria de Economía del Gobierno de México, Tatiana Clouthier. “Tener a una secretaría de Economía en unas jornadas de cerveza es increible. Nunca lo hubiera soñado. Habla de lo importante que es nuestra industria para el Gobierno”.

El resto del programa lo complementan el doctor Charlie Bamforth, “el Papa de la Espuma”, con amplia trayectoria en la academia y el sector cervecero, y quien hablará de cómo perfeccionar la espuma y su retención en las cervezas. “Uno de mis gurús máximos en la cerveza”, dice Alejo. El autor, consultor creativo y diseñador gráfico Randy Mosher compartirá su conocimiento acerca de la neurociencia detrás de la cata cervecera. El especialista y juez Pat Fahey charlará de su nuevo libro y de las ventajas de desarrollar un programa sensorial dentro de una cervecería. Mientras que el maestro cervecero Ehren Schmidt conversará sobre los procesos de Mikkeler Baghaven. 

La sesión de Steve Parr, director del programa de Desarrollo de Exportaciones de la Brewers Association, versará sobre el estado de la Industria en Estados Unidos durante 2020 y las proyecciones hacia la reapertura de la industria post pandemia. A su vez, en un tema similar, Dora Durán, socia fundadora y cervecera de Cerveza MUt lager en Quito, Ecuador, hablará sobre el estado de la Industria en América Latina en la actualidad. Y para hablar de las tendencias de los consumidores de bebidas alcohólicas estará Catherine Krol, analista de investigación en Euromonitor International, especializada en las industrias de bebidas y tabaco de México y América Central. 

Igualmente, figuran Garret Oliver, maestro cervecero de The Brooklyn Brewery en Nueva York y Scott Janish, “quien trae toda esta parte científica a la cerveza. Con él podremos entender mejor lo que estamos haciendo, y no nomás aventar el lúpulo y conseguir un resultado aromático; más bien el por qué hay lúpulos que logran mantenerse anclados a la cerveza con su aroma”, comparte Magallanes.

Jornadas Cerveceras Virtuales

Fechas: 25, 26 y 27 de mayo 2021

Horario: 9:00 a 19:30 hrs.

Costo de recuperación: $799 público general y $499 afiliados Acermex.

Para compra de boletos y detalles del programa, consultar: https://acermex.jornadacervecera.com 

FelipeAdmin

20/05/2021

6:25 pm

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Acermex celebra el arte de hacer cerveza con Jornadas Cerveceras Virtuales

Por cuarto año organiza este encuentro que contará con personalidades del mundo cervecero internacional, así como del ámbito político nacional.

Por Alan Rodríguez / @kromafilm

Era necesario que volvieran y ya están a la vuelta de la esquina, ahora en una modalidad virtual porque la pandemia no debe ser motivo que impida que no sigan cumpliendo con su cometido: difundir y educar sobre la actualidad y la cultura de la cerveza artesanal en México y en el mundo. 

Las Jornadas Cerveceras que anualmente venía organizando la Asociación de Cerveceros Artesanales de México (Acermex) tendrán lugar este 2021, luego de un receso el año pasado, los días 25, 26 y 27 de mayo. Y regresan con un line up “casi de ensueño”, dice Alejo Magallanes, presidente de Acermex. 

El programa curado por la Asociación busca acercar a entusiastas y cerveceros profesionales al mundo de la cerveza independiente a través de diversos webinars impartidos por grandes figuras del medio. Entre ellos Gordon Strong, cervecero multipremiado, juez y autor de publicaciones. Es el único que ha ganado en tres ocasiones consecutivas el codiciado premio Ninkasi. Estará hablando de cómo catalogar cervezas para las competencias internacionales.

Destaca también Ricardo “Semilla” Aftyka, pionero de la cerveza artesanal en América Latina y cofundador de Juguetes Perdidos, cervecería icónica de Argentina. Compartirá detalles sobre su trayectoria, su pasión por la cerveza y el crecimiento de su proyecto cervecero. 

Por supuesto, llama la atención la presencia de dos representates de la escena política mexicana. Gerardo Novelo, senador en la LXIV Legislatura reconocido en el ámbito cervecero por por impulsar la propuesta de modernización del esquema fiscal de las bebidas alcohólicas en México. Con su presencia “ratifica su intención de seguirnos ayudando”, asegura Alejo. También se podrá escuchar a la secretaria de Economía del Gobierno de México, Tatiana Clouthier. “Tener a una secretaría de Economía en unas jornadas de cerveza es increible. Nunca lo hubiera soñado. Habla de lo importante que es nuestra industria para el Gobierno”.

El resto del programa lo complementan el doctor Charlie Bamforth, “el Papa de la Espuma”, con amplia trayectoria en la academia y el sector cervecero, y quien hablará de cómo perfeccionar la espuma y su retención en las cervezas. “Uno de mis gurús máximos en la cerveza”, dice Alejo. El autor, consultor creativo y diseñador gráfico Randy Mosher compartirá su conocimiento acerca de la neurociencia detrás de la cata cervecera. El especialista y juez Pat Fahey charlará de su nuevo libro y de las ventajas de desarrollar un programa sensorial dentro de una cervecería. Mientras que el maestro cervecero Ehren Schmidt conversará sobre los procesos de Mikkeler Baghaven. 

La sesión de Steve Parr, director del programa de Desarrollo de Exportaciones de la Brewers Association, versará sobre el estado de la Industria en Estados Unidos durante 2020 y las proyecciones hacia la reapertura de la industria post pandemia. A su vez, en un tema similar, Dora Durán, socia fundadora y cervecera de Cerveza MUt lager en Quito, Ecuador, hablará sobre el estado de la Industria en América Latina en la actualidad. Y para hablar de las tendencias de los consumidores de bebidas alcohólicas estará Catherine Krol, analista de investigación en Euromonitor International, especializada en las industrias de bebidas y tabaco de México y América Central. 

Igualmente, figuran Garret Oliver, maestro cervecero de The Brooklyn Brewery en Nueva York y Scott Janish, “quien trae toda esta parte científica a la cerveza. Con él podremos entender mejor lo que estamos haciendo, y no nomás aventar el lúpulo y conseguir un resultado aromático; más bien el por qué hay lúpulos que logran mantenerse anclados a la cerveza con su aroma”, comparte Magallanes.

Jornadas Cerveceras Virtuales

Fechas: 25, 26 y 27 de mayo 2021

Horario: 9:00 a 19:30 hrs.

Costo de recuperación: $799 público general y $499 afiliados Acermex.

Para compra de boletos y detalles del programa, consultar: https://acermex.jornadacervecera.com 

FelipeAdmin

6:25 pm

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